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1、川菜芽是用芥菜的嫩茎做的，分咸味和甜味。

2、芽菜又嫩又香，所以常用来调味。豆芽经常被用来调整一些汤底的味道。在烤肉和肉丝里放一些芽菜可以增加风味。

3、芥菜也是一种常见的蔬菜，叶大，营养价值高。主要在亚洲种植，欧美少见。

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