用电烤箱做蛋糕的方法

蛋糕是人们经常吃的糕点之一，它富含丰富的蛋白质、维生素与脂肪等，非常有营养。蛋糕制作也十分简单，只需要一个烤箱就可以轻松完成。制作成本也不高，品牌电烤箱两三百元的家用产品比比皆是，还可以做烤肉串、烤鸡翅等烧烤美味，一物多用。

【资料图】

烤箱蛋糕食材准备

主料：高筋面粉 300克、鸡蛋 45克、牛奶150克

辅料：干酵粉 6克、砂糖 15克、盐 5克、黄油 9克、上光用蛋液少许

烤箱制作蛋糕方法

1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。

2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。

3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子或电动打蛋器搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。

4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。

5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的"2倍大，就可以了。

6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。